I chicchi di caffè sono i semi di una pianta sempreverde, genere Coffea.
Circa ottanta specie appartengono al genere Coffea, ma le più importanti dal punto di vista commerciale sono due: Coffea Arabica detta Arabica e Coffea Canephora detta Robusta.

Negli stabilimenti Giannini il caffè verde, proveniente dalle piantagioni di tutto il mondo, viene miscelato, lavorato e confezionato con estrema cura, fino a diventare il caffè, macinato o in grani, che abbiamo il piacere di gustare ogni giorno.

Tutti i processi produttivi sono gestiti da un sistema computerizzato che garantisce un costante controllo,